Profumo intenso, armonico ed elegante con ricordi di frutta matura e netta apertura a profumi secondari di legno tostato e cannella .
IL CALEPINO
Surie Riserva DOC
VALCALEPIO ROSSO RISERVA
| Gradazione | 13,5% |
|---|---|
| Uve | Merlot e Cabernet sauvignon |
| Pigiatura | 70% resa uva/vino |
| Affinamento di lieviti | botte di legno per minimo 1° anno |
| Colore | rosso intenso con reflessi porpora |
| Servizio | servire a 18° c |
| Formato | bottiglia da 0,75 lt |
Caldo, avvolgente e piacevolmente tannico. Nel palato si esalta l’armonia di gusti che in sequenza si percepiscono dalla vaniglia al caffe tostato, dalla frutta matura alle spezie. Un buona struttura tannica arreca al vino un grande corpo. Un aggettivo che identifica questo vino è certamente “complesso”, cioè ricco di piacevoli e mutanti sfumature.
Carni rosse, arrosti tradizionali e formaggi stagionati
Vino adatto a lungo affinamento in bottiglia (anche >10 anni) che esalta le sue grandissime caratteristiche conservato in ambienti poco illuminati ed a temperatura costante e non comunque superiore ai 20°