Profumo etereo, fruttato e complesso con ricordi di ciliegia, frutti di bosco, erba tagliata, spezie.
IL CALEPINO
Valcalepio DOC Rosso
VALCALEPIO DOC ROSSO
| Gradazione | 12,5% |
|---|---|
| Uve | Merlot e Cabernet sauvignon |
| Resa | 110 qli/ha |
| Pigiatura | 70% resa uva/vino |
| Affinamento di lieviti | In legno per un minimo di 3 mesi |
| Colore | Rosso intenso |
| Servizio | servire a 18° c |
| Formato | bottiglia da 0,375 lt, da 0,75 lt, da 1,50 lt e da 3 lt |
Pieno, equilibrato ed elegante. Al palato tornano ricordi di speziato e frutti di bosco. La piacevole presenza di tannini dolci, morbidi e austeri lo rendono vellutato e corposo.
Primi piatti, salumi insaccati, carni bianche e rosse
Vino adatto a medio affinamento in bottiglia ( >5/10 anni) che può amplificare le sue caratteristiche conservato in ambienti poco illuminati ed a temperatura costante e non comunque superiore ai 20°.