Fruttato con ricordi di agrumi e frutta tropicale, evoluto con ricordi di crosta di pane, lievito e miele di acacia.
IL CALEPINO
Brut
METODO CLASSICO
| Gradazione | 13% |
|---|---|
| Uve | Pinot e Chardonnay |
| Resa | 110 qli/ha |
| Pigiatura | 70% resa uva/vino |
| Affinamento di lieviti | da un minimo di 48 mesi |
| Colore | giallo paglierino |
| Perlage | spuma bianca ed evanescente, perlage fine e persistente |
| Servizio | servire a 8° c |
| Formato | bottiglia da 0,75 lt, da 1,50 lt e da 3,00 lt |
Pieno, armonico e intenso al gusto è caratterizzato da un finale persistente di agrumi e miele di acacia
Ottimo aperitivo, si esalta con crostacei e molluschi
Si consiglia il consumo nei 24 mesi dopo la sboccatura che esalta il perfetto equilibrio della freschezza e dell’evoluzione, se si vuole avere amplificate le note “Terziarie” di Profumi caldi e dolci, di spuma cremosa e avvolgente e di un sapore evoluto e elegante lo spumante può essere conservato anche per 48/60 mesi in ambienti poco illuminati ed a temperatura costante e non comunque superiore ai 20°.